Digər

Moo Goo Gai Pan və Digər Sirli Çin Menyu Məhsulları, Açıqlandı

Moo Goo Gai Pan və Digər Sirli Çin Menyu Məhsulları, Açıqlandı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Subgum" tam olaraq nə deməkdir?

Nə keçdiyini sifariş verəndə Çin yeməyi bu ölkədə bir neçə tanış əşyaya yapışmağa meylliyik. Susamlı toyuq, brokoli ilə mal əti, wonton şorbası ... demək olar ki, hər kəsin sifariş verdiyi bir çox ixtisas var və əksəriyyətimiz üçün menyudakı digər məhsullar bir az sirr olaraq qalır. Yaxşı, biz sizin üçün onları gizlətmək üçün buradayıq.

Moo Goo Gai Pan və Digər Sirli Çin Menyu Məhsulları, Açıqlandı

Nə keçdiyini sifariş verəndə Çin yeməyi bu ölkədə bir neçə tanış əşyaya yapışmağa meylliyik. Yaxşı, biz sizin üçün onları gizlətmək üçün buradayıq.

Chow Əyləncə

albalı-hai/Shutterstock

Bu ştapel Kanton yeməyi adını ho fun adlanan əriştələrdən alır. Geniş və düzdürlər, çeynənən bir quruluşa malikdirlər və ümumiyyətlə bir protein (dana yeməyi əyləncəsi, toyuq yeməyi əyləncəsi), fasulye cücərtiləri, soğan və bəzən digər qarışıq tərəvəzlərlə birləşdirilir, hamısı soya sousu ilə yüksək atəşdə bişirilir. .

Chow Mein

Ramon grossso dolarea/Shutterstock

Chow mein Taishan ləhcəsində "qızardılmış əriştə" kimi tərcümə olunur Çinvə bunlar tam olaraq budur. Menyuda chow mein gördüyünüzdə, ümumiyyətlə yeməyin əriştə, ət (adətən bir göstərilir), soğan, kərəviz və bəzən soya sousu ilə qarışdırılmış digər tərəvəzlərdən ibarət olacağını bildirir; bəzən lo mein ilə sinonimdir. Əsasən qalın qəhvəyi sous ilə doldurulmuş qızardılmış düz əriştələrdən ibarət olan xırtıldayan chow mein də var. Sifariş verərkən, nə aldığınızı bilmək üçün buxarlanmış və ya xırtıldayan olub olmadığını soruşun.

Yumurta Foo Young

Yumurta foo young əslində bir omletdir. Yumurta foo gəncini sifariş edərkən böyük bir şey alacaqsınız yumurta köftesi içərisinə quraşdırılmış geniş çeşidli əlavələrlə. Demək olar ki, həmişə soğan var, amma istəsəniz yerkökü, lobya cücərti, kələm, su şabalıdı, göbələk və ət də tapa bilərsiniz.

Xoşbəxt ailə

"Xoşbəxt Ailə" ümumiyyətlə "Aşpazın İxtisasları" bölməsində görünür (və ya buna bənzər bir şey) və adətən ən bahalı menyudakı maddələr. Həqiqətən nəzərdə tutduğum şey, ənənəvi olaraq restoranın təklif etdiyi bütün zülalların ("ailə") olacağıdır. Çox güman ki, toyuq, mal əti, karides və ehtimal ki, qızardılmış donuz əti, ördək, tarak və/və ya xərçəngli tərəvəzlə qovrulmuş və qəhvəyi sousa atılmış başqa şeylər alacaqsınız. Əsasən mətbəx qabıdır.

Kung Pao

Bu klassikdir Szekuan ənənəvi olaraq yerfıstığı ilə qızardılmış toyuq parçaları, ədviyyatlı çili bibəri və soğan, yaşıl bibər və lobya cücərti daxil ola biləcək tərəvəzlərdən hazırlanan yemək. Bunlar ümumiyyətlə portağal suyu, zəncəfil, sarımsaq, toyuq suyu və şəkərdən ibarət olan və daha çox fıstıqla bəzədilmiş bir sousla bişirilir.

Moo Goo Gai Pan

Wikimedia Commons

Moo Goo Gai Pan, adından görünə biləcəyindən daha sadədir: ümumiyyətlə yalnız dilimlənmiş və ya kub şəklində doğranmış toyuqdur (gai pin Kanton dilində) düyməsi ilə göbələk (mohgu Kanton dilində) və bambuk tumurcuqları, qar noxudu, su şabalıdı və Çin kələmi də daxil olmaqla bir çox digər tərəvəz. Hamısı qızardılır və yumşaq bir ağ sousa atılır.

Moo Shu

Bu Çin-Amerika ştapelinin mənşəyi Şimali Çindədir, burada doğranmış donuz əti, pişmiş yumurta, göbələkvə mù xũ rōu adlı daylily qönçələr hələ də xidmət edir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında, adətən donuz əti və ya toyuq, yumurta, bok choy, odun qulağı və ya göbələk göbələyi və kərəvizdən hazırlanır, uzun zolaqlara kəsilir və bir az acı bibər sousunda qızardılır. Bir az kələm sousu ilə birlikdə nazik pancake ilə bükülmüş şəkildə yeyilir və ənənəvi olaraq bu şəkildə təqdim olunan menyudakı yeganə maddədir - baxmayaraq ki, bəzi menyularda mu shu tərəvəzləri də var.

Pu Pu Platter

Ezume Şəkillər/Shutterstock

Bir standart Tiki restoranları XX əsrin ortalarında, mənşəyini Havaydan izləyə bilən pu pu lövhəsi, bir çox Çin restoranında menyuya girmək üçün çox uzun çəkmədi. Yumurta rulonları, ehtiyat qabırğalar, şişli mal əti, qızardılmış wontonlar, yengeç Rangoon və qızardılmış karides kimi maddələr daxil ola biləcək müxtəlif qarışıq qəlyanaltılar olan böyük bir lövhədir. Lövhənin ortasında ümumiyyətlə kiçik bir hibachi ızgarası da var, amma ümumiyyətlə yalnız nümayiş üçün.

Sha Cha

Sha cha (bəzən sa cha) adətən mal ətindən hazırlanır və adını Çindən götürür ədviyyat sarımsaq, soğan, çili, brill (balıq) və qurudulmuş karidesdən hazırlanan shacha sousu. Çinli-Amerikalı bir restorandan sifariş verildikdə, alacağınız şey çox fərqli ola bilər: orijinal shacha sousuna bənzəyən və ya bənzəməyən bir sousla bişmiş nazik dilimlənmiş mal əti ümumiyyətlə bir və ya daha çox tərəvəzlə qarışdırılacaq və bəzən düyü ilə birlikdə verilir. Sifariş verməyi düşünürsənsə, əvvəlcə içərisində nə olduğunu soruşmağı təklif edirik.

Subgum

Ezume Şəkillər/Shutterstock

Sap oyun, kökü subgum, Kanton dilində "çoxsaylı və müxtəlif" mənasına gəlir və a Çin menyu (ümumiyyətlə şorba və ya çoban yeməyində) sadəcə müxtəlif tərəvəz və zülalları nəzərdə tutur.