Video

Soğan şorbası

Soğan şorbası

Tərkibi

  1. Soğan 1 kq.
  2. Tərəvəz bulyonu 1 litr
  3. Kərə yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Çörək 2 dilim
  6. Yarım sərt pendir 75 qr.
  7. Quru ağ şərab 200 ml.
  8. Konyak 50 ml.
  9. Un 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  10. Rosemary 2 sprigs
  11. Kəklikotu 2 yarpaq
  12. Dəfnə yarpağı 2 vərəq
  13. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: soğan, kərə yağı, çörək
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

pan, taxta, soba

Yemək:


1-ci addım

Soğanı yarım halqalara kəsin.

2-ci addım

Kərə yağı bir tencerede eritin, soğan qoyun və 1 çay qaşığı duz əlavə edin.

3-cü addım

Soğanı 30 dəqiqə aşağı qızdırın, açıq qızıl qəhvəyi qədər qızardın, yanmasın deyə daim qarışdırın.

Addım 4

200 ml əlavə edin. ağ şərab və başqa 2-3 dəqiqə qaynamaq.

5-ci addım

1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq un və 1 dəqiqə hərtərəfli qarışdırın.

6-cı addım

1 litr bulyon əlavə edin və bir qaynadək gətirin.

7-ci addım

Bir dəstə ot (təxminən 10 q) əlavə edin: kəklikotu, rozmarin və dəfnə yarpağı. Çəmən və dəfnə yarpaqlarını kulinariya ipindən istifadə edərək bir dəstəyə bağlayın.

8-ci addım

Duz və istiot dadmaq üçün.

9-cu addım

Qapaq bağlı olmaqla aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

10-cu addım

Şoraba 50 ml əlavə edin. konyak və şorba bir dəstə otlar çıxarın.

11-ci addım

Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bir tostda və ya bir tavada dilim çörəkləri qızardın və croutonsu sarımsaq ilə doğrayın.

Addım 12

Şorba bölünmüş formalara tökün.

13-cü addım

Croutons ilə üst.

14-cü addım

Taxılların üstünə bol pendir səpin.

15 addım

Fırını maksimum istiliyə qədər qızdırın və kalıbı 1-2 dəqiqə qoyun, pendir bişirilməlidir. Soğan şorbası hazırdır.
İştahsızlıq!

Videoya baxın: Soğan çorbası (Noyabr 2020).