Video

Qurudulmuş albalı (evdə şirniyyat)

Qurudulmuş albalı (evdə şirniyyat)

Tərkibi

  1. Təzə albalı 3 kq.;
  2. Şəkər 1,5 kq.;
  3. Su 600 ml.
  • Əsas maddələr
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

qab, cücə, pan, soba.

Yemək:

Təzə albalı yuyun, toxumu özünüz üçün uyğun bir şəkildə çeşidləyin və çıxarın. 2600 qram bağlanmış albalı olduğu ortaya çıxdı. Albalı yaxşı müalicə etməsi üçün onu şirədən təmizləmək lazımdır, buna görə albalı 1 kq bağlanmış albalı 400 qram şəkərlə şəkərlə doldururuq. 2600 qram albalıdan 1050 qram şəkər doldururam və albalı suyunu tökürəm. Şirəni 5 saat dəmləməsi üçün albalı qoyuram, hər yarım saatı qarışdırıram. 5 saatdan sonra şəkər tamamilə həll olundu və şirəni albalıdan tökdük. Bunu etmək üçün, bir tencereye və bir süzgəc götürün, albalıları bir filtrə tökün və suyu tavaya tökülün. Albalıları 3 saat saxlayırıq ki, hər yarım saat qarışdıraraq bütün suyu çıxsın .. Albalı suyunu yığdıqdan sonra 1800 qram albalı və 1,5 litr albalı suyu aldım. 1 kq albalı 300 qram şəkər və 350 ml su əsasında şərbət hazırlayıram, yəni 1800 qram şəkər üçün 540 qram şəkər və 630 ml su lazımdır. Şərbəti şəkərdən və sudan bişirirəm, albalı giləmeyvəsini qaynar şərbətə batırıram və 5-7 dəqiqə qaynadın. Şərbəti 50 dərəcəyə qədər soyudub albalı qoyuram və yenidən albalıları soyuducuya atıram, şərbətin tamamilə qurudulmasına icazə verin. Şərbət tamamilə yığıldıqdan sonra 950 ml albalı siropu və 1700 qram albalı giləmeyvəsini öyrəndim. Albalı suyu və albalı şərbətindən ləzzətli və ətirli kompot bişirmək və ya sadəcə içki içmək olar.İndi albalı qurutmaq lazımdır. Balkonda quruya bilərsiniz, elektrik quruducuda edə bilərsiniz, sobada quruyacağam. Çörək bişirmə qabını çörək kağızı ilə örtün, albalı bir təbəqəyə yayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45-50 dərəcəyə 3 saat göndərin. Bitmiş albalı kağız qabına yığın və soyuducuda saxlayın.Evdə qurudulmuş albalı hazırdır! Daha ətraflı yemək prosesi, videoya baxın. İştahsızlıq!

Videoya baxın: Almanın qaxı (Noyabr 2020).