Video

Kavanozlarda turşuları bağlayın (fermentasiya)

Kavanozlarda turşuları bağlayın (fermentasiya)

Tərkibi

Əsas

  1. Təzə xiyar 2 kq
  2. 20 qramlıq şemsiye ilə şüyüd
  3. 2 ədəd sarımsaq
  4. Dadmaq üçün noxud ilə qara bibər ağacı

Duzlu üçün

  1. Su 1 litr
  2. Duz 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Zövqünüzə uyğun hər hansı bir göyərti (həmçinin horseradish, nanə, dəfnə yarpağı, qarağat yarpaqları, tarragon, albalı yarpaqları, palıd yarpaqları da götürə bilərsiniz). Üç litrlik bir kavanoza iki palıd, albalı və qarağat və bir tarragon otağı qoydum. dadmaq
  • Əsas Tərkibi
  • 12 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

3 litrlik şüşə bankalar, tikiş üçün qapaqlar, geniş çanaq, tikiş maşını.

Yemək:

9-14 sm uzunluğunda, yaşıl rəngli, sıx əti və inkişaf etməmiş toxumları olan təzə xiyar duzlama üçün ən uyğun gəlir. Tuzlamadan əvvəl onlar 4-6 saat soyuq suda isladılır və axan suda yuyulur. Kavanozun və ya başqa bir qabın altına, hazırlanmış göyərtənin üçdə birini qoyun, yarısını xiyar, sonra göyərti, xiyar və yenidən göyərti ilə doldurun. Soyudulmuş qaynadılmış duz məhlulu tökün, cuna ilə örtün və 20-25 dərəcə istilikdə 3 gün inkubasiya edin.
3 gündən sonra xiyarlardan duzlu suyu tökün, qaynatın, xiyarları qaynar duzlu su ilə tökün və bankanı yuvarlayın.
Kavanozdakı turşularınız hazırdır!

Videoya baxın: BÖYLE TURŞU YAPIMI DAHA ÖNCE HİÇ GÖRMEDİNİZ BU FİKRE BAYILACAKSINIZ TURŞU TARİFİ (Noyabr 2020).