Zucchini püresi şorbası

Tərkibi

Təzə balqabaq 700 q
Pırasa 225 q
Kərəviz budaqları 170 q
Təzə yaşıl reyhan yarpaqları 55 qr
Sarımsaq 3 cloves
4-5 qaşığı zeytun yağı dadmaq
Su 1.2 L
Dadmaq üçün duz və qara bibər

Əsas Tərkibi: Soğan, Zucchini, Kərəviz, Sarımsaq
6 porsiyona xidmət edir
Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

pan, qarışdırıcı

Yemək:

1-ci addım

Kiçik parçalara balqabaq, pırasa, kərəviz budaqlarını kəsin. Sarımsağı doğrayın.

2-ci addım

Bir tavada 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Pırasa və kərəviz əlavə edin. Tərəvəz yumşaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə duz və qaynamaq ilə qarışdırın. Lazım gələrsə zeytun yağı əlavə edin.

3-cü addım

Sarımsağı əlavə edin və təxminən 30 saniyə qarışdıraraq qaynamaq.

Addım 4

Balqabaq əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdıraraq qaynamaq.

5-ci addım

25 q təzə reyhan yarpaqları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

6-cı addım

Tərəvəzə 1,2 l su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, tavanı qapaqla örtün və 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın, balqabaq yumşaq olmalı, rəngini itirməməlidir.

7-ci addım

Sobanı söndürün və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək tərəvəzləri qaba və ya incə, üstünlük verdiyiniz kimi, bir qazana tökün. Dadmaq üçün başqa 25-30 q təzə reyhan yarpaqları duz və qara bibər əlavə edin, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, bir limonun suyu və püresi bir qarışdırıcı ilə yenidən çırpın.

8-ci addım

Təmizlənmiş şorbanı xidmət edən boşqablara tökün, üstünə bir neçə damcı zeytun yağı əlavə edin və dilim pendir pendirinə səpin, reyhan yarpağı ilə qarnir. İştahsızlıq!