Video

Bal-soya marinadında bir qolda bir ördək

Bal-soya marinadında bir qolda bir ördək

Tərkibi

  1. Ördək karkası 2 kq.;
  2. Soya sousu 6 osh qaşığı;
  3. Bal 2 osh qaşığı;
  4. Sarımsaq 3-4 mixək;
  5. Provencal otlar 1 osh qaşığı;
  6. Yer qara qara bibər 0,5 osh qaşığı;
  7. Duz 1 tsp;
  8. Düyü 1 stəkan;
  9. Göbələklər 200 qr;
  10. Yerkökü 2 ədəd;
  11. Soğan 1 ədəd;
  12. Çörək üçün qol. dadmaq
  • Əsas maddələr: soğan, yerkökü, ördək, göbələk, düyü
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

ördək turşusu üçün qablar, çörək bişirmək üçün qablar, qol, soba, qızartma qab, lövhə, bıçaq.

Yemək:

Alınmadan əvvəl, ördəyi qaynar su ilə dəmləyin və qurudun. Şoraba hazırlayın: soya sousu, bal, duz, istiot, sarımsaq və Provence otlarını qarışdırın. Nəticədə hazırlanmış marinadın içərisini və xaricini yaxşıca qızardın və ən azı 2 saat soyuducuda marinat edin, gecə marinat etmək üçün buraxın Doldurmağı hazırlamaq üçün göbələk, yerkökü və soğan doğrayın və bitki yağı ilə qızardın. Qızardılmış tərəvəzə duz əlavə edin, duz, istiot əlavə edin, su əlavə edin və az odda bişirmək üçün buraxın. Pişirmə sonunda, istəsəniz, təzə şüyüd əlavə edin. Doldurmağı sərinləyin, ördəyi onunla doldurun, ördəyin boşluğunu bir iplə tikin və ya diş çubuqları ilə bağlayın. Ördəyi çörək qabına qoyduq, uclarını bağladıq. Yuxarıdan buxarın qaçması üçün bir neçə ponksiyon edirik, ördəyi ocağa göndəririk, əvvəlcədən isidilmiş 190 dərəcə 1,5 saat. Göstərilən vaxtdan sonra, ördəyi sobadan çıxarın, qolunu kəsin və başqa 30 dəqiqə bişirin.Pro və tərəvəz ilə doldurulmuş bal-soya marinadında koldakı ördək hazırdır!