Video

Çanahi

Çanahi

Tərkibi

  1. Quzu 700 qr
  2. Yağ quyruğunun yağı 100 qr
  3. Badımcan 430 q
  4. Şirin bibər 340 q
  5. Böyük pomidor 500 q
  6. Kiçik pomidor 250 q
  7. Soğan 400 qr
  8. Kartof 500 qr
  9. Sarımsaq 10 q
  10. Capsicum bibəri 1 əd
  11. Bitki yağı 150 ml
  12. Dadmaq üçün duz
  13. Dadmaq üçün qara bibər
  14. Cilantro 20 qr
  15. Cəfəri 20 q
  16. 20 qr
  • Əsas maddələr: Quzu, badımcan, kartof, soğan, bibər, pomidor, sarımsaq, göyərti
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

pan, 5 gil qab

Yemək:


1-ci addım

Yağlı quyruğun yağını kiçik parçalara ayırın, ətləri orta dilimlərə kəsin, soğanı kiçik kublara kəsin, kiçik pomidorları 6 hissəyə kəsin, kartofu xırda doğrayın, göyərti incə doğrayın.

2-ci addım

Tava qabını əvvəlcədən qızdırın və yağ quyruğunu qoyun, yağı az atəşdə 7-8 dəqiqə əridin, qalan yarıqları tavadan çıxarın.

3-cü addım

Ərinmiş yağda ət qoyun və orta atəşə 5 dəqiqə qızardın, soğan əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın. Tavadan ət və soğan qoyun.

Addım 4

Badımcanları kiçik parçalara ayırın və bir qabda qoyun, soğan və ətin bişirildiyi bulyonla birlikdə 1 tsp əlavə edin. duz və badımcanı 5-7 dəqiqə biraz qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

5-ci addım

Sousu hazırlayın: böyük pomidor, sarımsaq, 100 q şirin bibər, 1 isti çilli bibər bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər doğrayın.

6-cı addım

Həcmi 600 ml - 2 osh qaşığı çörək qablarında təbəqələrə qoyun. sous, 2 tsp. cəfəri, cilantro və yaşıl soğan, sonra kartof, soğan ilə hazırlanmış ət, kiçik pomidor, dadmaq üçün bir az duz və qara bibər, sonra şirin bibər və badımcan, üstünə başqa 2-3 yemək qaşığı sous əlavə edin. Xahiş edirəm qazandakı ət və tərəvəz eyni nisbətdə olmalıdır - 50% ət və 50% tərəvəz.

7-ci addım

Tencereyi soyuq bir sobaya qoyun, 180 ° C-də atəşi yandırın və 80 dəqiqə bişirin. Şənlər hazırdır. İştahsızlıq!