Video

Satsebeli sousu

Satsebeli sousu

Tərkibi

  1. Pomidor 3 kq
  2. Şirin bibər 1 kq
  3. Sarımsaq 100 q
  4. İsti qırmızı bibər 3 əd.
  5. Şərab sirkəsi 1 osh qaşığı (alma ilə əvəz edilə bilər)
  6. Utskho sunli 1 osh qaşığı
  7. Torpaq keşnişi 1 osh qaşığı
  8. Sunli 1 xörək qaşığı şirəsi
  9. Qırmızı isti yer bibəri 1 tsp
  10. Şəkər 1 osh qaşığı
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Su 100 ml
  • Əsas maddələr: bibər, pomidor, sarımsaq
  • Dünya mətbəxi

Yemək:


1-ci addım

Pomidorları 4 hissəyə ayırın və sapı çıxarın. Pomidor yetişmiş və şirin olmalıdır.

2-ci addım

Şirin bibər 4 hissəyə kəsilib bütün toxumları və arakəsmələri çıxarın.

3-cü addım

İsti qırmızı bibəri 2 hissəyə kəsin, toxumları və arakəsmələri çıxarın.

Addım 4

Tava içərisinə 100 ml su tökün, pomidor, şirin və isti bibər, sarımsaq qoyun və bəzən qarışdıraraq qapaq qapalı olmaqla orta istilikdə qaynadək. Şirəsi ifraz edildikdən sonra istiliyi aşağı salın və 1 saat yarım açıq qapaq ilə bişirin ki, artıq suyu buxarlansın.

5-ci addım

İstiliyi söndürün və hamarlanana qədər tərəvəzləri əl qarışdırıcı ilə döyün.

6-cı addım

Bütün dəriləri və toxumları çıxartmaq üçün meydana gələn kütləni bir süzgəcdən keçirin.

7-ci addım

Gərgin kütləni tavaya tökün.

8-ci addım

Dadmaq üçün keşniş, sirkə, uzo-suneli, hops-suneli, şəkər və duz əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin. Duz və istiot vurun, lazım olduqda zövqə görə torpaq qırmızı bibər və duz əlavə edin.

9-cu addım

İsti Satsebeli sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə sıx bağlayın. Qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
İştahsızlıq!

Videoya baxın: Сацебели грузинский соус из помидоров საწებელი Tomatoes Sauce (Noyabr 2020).