Balıq

Doldurulmuş pike

Doldurulmuş pike

Doldurulmuş Pike Tərkibi

Əsas

  1. Pike 1.20 kiloqram

Dolma

  1. 50 qramlıq hər hansı bir balığın filesi
  2. Yerkökü 1 ədəd
  3. Soğan 1/2 ədəd
  4. Dadmaq üçün pırasa
  5. Dadmaq üçün təzə cəfəri
  6. Çörək qırıntıları 2 yemək qaşığı
  7. Semolina 2 yemək qaşığı
  8. Yumurta 1 ədəd
  9. Limon suyu 1 xörək qaşığı
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Dadmaq üçün qara bibər

Sos

  1. Krem 30% 1/2 fincan
  2. Dadmaq üçün duz
  3. Dadmaq üçün limon bibəri
  4. Balıqların dadına uyğun ədviyyat
  • Əsas maddələr: Pike, Soğan, Yerkökü, Yaşıllar
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, diş çubuqları, qızartma, yemək qaşığı, çörək qabı, ət dəyirmanı.

Yemək:

Addım 1: pike təmizləyin.


Tərəzi tərəzidən təmizləyin, başını və quyruğunu çıxarın, balığı bağırsaqdan və kənarları kəsin.
Pike karkasını içəridən və xaricdən duz, limon bibəri və balıq ədviyyatları ilə ovuşdurun. Doldurmağı hazırlayarkən çuxuru otaq temperaturunda buraxın.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.


Balıq filetosunu bir ət dəyirmanında doğrayın. Yerkökü yuyun və qızartın. Soğan və pırasa incə doğrayın. Yaşılların incə olduğu kimi doğranması lazımdır.
Tərəvəzləri qiyma balıqları ilə qarışdırın, duz, limon, suyu, bibər, çörək qırıntıları, irmik, yumurta əlavə edin və homojen bir kütləyə çevrilərək hər şeyi qarışdırın.

Addım 3: pike doldurun.


Kıyılmış balığın tərəvəz ilə doldurulması ilə, içəridən pike doldurun, tərəfləri diş çubuqları ilə bişirin, bişirmə zamanı balıqdan heç bir şey çıxmasın.

Addım 4: doldurulmuş çuxuru bişirin.


Doldurulmuş çuxuru dərin bir tavaya köçürün. Üstünə qaba duz səpin və əvvəlcədən qızdırılıb göndərin 180 dərəcə soba tam bişənə qədər (təxminən 1 saat).
Bişirdiyiniz zaman qaymağı üstünə tökün ki, şirəli çıxmasın və qurumasın. Bir anda çox tökməyin və kremin bərabər paylanması üçün bir kaşığı ilə özünüzə kömək edin.

Addım 5: doldurulmuş pike xidmət edin.


Doldurulmuş pike bişirildikdən sonra sobadan götürün, bir az dincəlsin, sonra hissələrə bölün və isti bir qab kimi xidmət edin. Qaynadılmış düyü ən yaxşı yan yemək kimi verilir.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Çay balığının qoxusunu azaltmaq üçün çuxuru sarımsaq ilə ovuşdura bilərsiniz.

Videoya baxın: Фаршированная щука "Рыбацкая" (Oktyabr 2020).