Video

Doldurulmuş kələm

Doldurulmuş kələm

Tərkibi

  1. Kıyılmış ət 700 q
  2. Ağ kələm 1 əd.
  3. Soğan 350 q
  4. Yerkökü 180 q
  5. Düyü 3 osh qaşığı
  6. Konservləşdirilmiş pomidor 300 ml.
  7. Pomidor 300 qr
  8. Sarımsaq 5 q
  9. Bitki yağı 2 osh qaşığı
  10. Dəfnə yarpağı 3 əd.
  11. Kəklikotu 1/2 tsp
  12. Duz 3 tsp
  13. Yerə qara bibər 1 tsp
  14. Torpaq keşnişi 1 tsp
  15. Şəkər 2 tsp
  16. Su 500 ml.
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Donuz əti, Kələm, soğan, yerkökü, pomidor, sarımsaq, şəkər
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

pan, qab, grater, soba, bıçaq

Yemək bişirmə:


Kələm yarpaqlarını hazırlayacağıq, ilk yol: bir kələmin bir başından bir sap kəsib mikrodalğada 20 dəqiqə qoyun. Reseptdə 2 kq ağırlığında bir baş kələm istifadə olunur. Mikrodalğalı sobanın gücü 850w.
İkinci üsul: samanı olmayan kələm qaynar suya endirin və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, kələmi sudan yumşaq bir şəkildə çıxarın, asanlıqla çıxarılan yarpaqları çıxarın, sonra kələmi suya endirin və qalan yarpaqları ilə bişirməyə davam edin.
Düyü yuyun və 5 dəqiqə qaynatın, sonra soyuq suda yuyun. Düyü, 100 q incə doğranmış soğan, 1 tsp əlavə edin. duz, 1/2 tsp bibər və yaxşı qarışdırın.
Sousu hazırlayın: tavanı 1 osh qaşığı ilə qızdırın. bitki yağı, 250 q soğan qoyun, yarım halqalarda dilimlənin və 3 dəqiqə qızardın.
Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın və soğan ilə tavaya əlavə edin, başqa 3 dəqiqə qızardın.
Kəklikotu, duz 2 tsp, istiot 1/2 tsp, keşniş, sarımsaq, dəfnə yarpağı əlavə edib qarışdırın.
İncə doğranmış pomidor əlavə edin və başqa 1 dəq qovur.
Konservləşdirilmiş doğranmış pomidor, şəkər əlavə edin və başqa 3 dəqiqə qızardın.
500 ml əlavə edin. su, qarışdırın və 5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq.
Kələmi yarpaqlara ayırın.
Vərəqi lövhəyə qoyun, kələm yarpağına bir kulinar çəkiclə bir az qalınlaşdırın.
1 osh qaşının kənarına qoyun. kıyılmış ət və bir zərf ilə rulonlu kələm. Qalan kələm yarpaqlarını eyni şəkildə yığın.
Kalıbın altına bir qat doldurulmuş kələm qoyun və bişmiş sousun üzərinə tökün, üstünə ikinci doldurulmuş kələm qoyun və qalan sousu tökün.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və kələm rulonlarını 50 dəqiqə bişirin.
Doldurulmuş kələm xama və otlar ilə xidmət edin. İştahsızlıq!