Video

Ətirli balqabaq yeməyi - orijinal pilaf

Ətirli balqabaq yeməyi - orijinal pilaf

Tərkibi

  1. dadmaq üçün balqabaq
  2. dadmaq üçün düyü
  3. dadmaq üçün toyuq budları
  4. dadmaq üçün cəfəri
  5. dadmaq üçün soğan
  6. dadmaq üçün sarımsaq
  7. dadmaq üçün zəncəfil kökü
  8. zirə dadmaq
  9. dadmaq üçün bibər
  10. dadmaq üçün duz
  11. dadmaq üçün zerdeçal
  12. dadmaq üçün xama
  13. dadmaq üçün kardamom
  14. dadmaq üçün bitki yağı
  15. dəfnə yarpağı dadmaq üçün
  • Əsas maddələr
  • 8 porsiyona xidmət edir

Yemək:



Toyuq budlarını hissələrə ayırırıq və dərini çıxarırıq.

Su aydınlaşana qədər yaxşı yuyun.

Duz, istiot əlavə edin, zerdeçal, zirə əlavə edin, zəncəfil kökünü qızartın. Sarımsağı incə doğrayın, doğranmış kardamom toxumlarını əlavə edin. Bütün ədviyyatları ləzzətimizə salırıq, ədviyyatları istisna edilə bilməz.

Soğanları kəsin və karamel rənginə qədər bitki yağında yaxşıca qızardın.

Qızardılmış soğan və xama təxminən yarısını ətə əlavə edin, qarışdırın, bir saucerlə örtün və yan tərəfə çıxarın.

Düyü ilə su, duz tökün, doğranmış mixək, zirə və kardamom, yarım bay leafı və bir az darçın əlavə edin. Yanğına göndəririk və 10 dəqiqə bişiririk.

Balqabaqda qapağı kəsin, içəri təmizləyin, balqabağı folqa üzərinə qoyun və hər tərəfə sarın.

Balqabağın dibinə bir qat ət qoyun, üstünə düyü və bir qat soğan qoyun və cəfəri ilə səpin.

Balqabağın üstünü folqa ilə örtürük və sobaya göndəririk, soba və balqabağın ölçüsünə görə təxminən 1 saat ərzində temperatur 200C-dir.

Yemək hazır olduqda, balqabağın dibinə yaxın bir çəngəl ilə punksiya edirik, artıq suyu boşaltırıq, hissələrə bölün və süfrəyə xidmət edirik)

Ətirli yeməyimiz hazırdır!) İştahsız!)

Videoya baxın: ZİRƏTOV-- Naxçıvan mətbəxi---- RAMAZAN RESEPTLƏRİ. (Sentyabr 2020).