+
Video

Polenta ət pastası

Polenta ət pastası

Tərkibi

  1. qarğıdalı grits (polenta) 1 stəkan
  2. su 4 stəkan
  3. torpaq mal əti 500-600 qr
  4. soğan 1 ədəd.
  5. kərəviz 2 budaq
  6. yaşıl zəng bibəri 1-2 əd.
  7. sarımsaq 4 cloves
  8. bibər 1 tsp
  9. doğranmış pomidor 1 can (400 ml)
  10. pomidor sousu 1 stəkan
  11. şampinonlar 300 qr
  12. qurudulmuş reyhan 1 tsp
  13. oregano 1 tsp
  14. çilli lopa 1/2 tsp
  15. mozzarella 200 qr
  16. Parmesan 50 qr
  17. şəkər 1 osh qaşığı
  18. dadmaq üçün duz
  19. dadmaq üçün bitki yağı
  20. dadmaq üçün xama
  • Əsas maddələr: Mal əti, soğan, bibər, pomidor, kərəviz, qarğıdalı doğraması, şəkər
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

Yemək:


Bir stəkan qarğıdalı grits bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın. Bir stəkan su əlavə edin və qarışdırın, 3 stəkan su qaynadın. Qarğıdalı doğranmış qarışığı su ilə tökün. Daimi bir qaynağa gətirmək üçün qarışdırın. 15 dəqiqə bişirin və aşağı istilikdə bişirin.Olduğu polenta və ya qarğıdalı sıyıqlarını eyni çörək qabına tökün, onları bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlayın və 1,5 saat soyuq yerdə qoyun.
Bitki yağı bir tencerede qızdırın, çili bibəri qabığı əlavə edin. Sonra doğranmış soğan, kərəviz, yaşıl bibər əlavə edin, sarımsağı sıxın. Qarışdırarkən bir az qarışdırın və qızardın. Torpaq mal əti əlavə edin. Kıyılmış ətin hamısı rəngini dəyişənə qədər qızardın, sonra dilimlənmiş şampinonlar əlavə edin. Sərbəst buraxılan mayenin çoxu buxarlanana qədər qızardın. Pomidor sousu, pomidor, reyhan, oregano, bibər, duz əlavə edin. Qarışdırın və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Yaranan ət sousunun yarısını polenta tortuna qoyun. Yarım grated mozzarella və parmesan ilə səpin, üstünə ikinci bir polenta tortu, ikinci hissəsinə isə qiymə ətinin ikinci yarısı əlavə edin. Folqa ilə örtün.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və 35-40 dəqiqə bişirin. Sonra alın, folqa çıxarın. Mozzarella və parmesanın qalan ikinci yarısını səpin, sobada 5 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl qarışığı bir az sərinləyin. Plitə üçün bir qaşıq xama əlavə edin.