Video

Göbələk kalamar

Göbələk kalamar

Tərkibi

  1. kalamar 800 qr
  2. soğan 1 ədəd böyük (100 qr)
  3. şampinonlar 150 qr
  4. şirin zəng bibəri 1/3 əd. (100 qr)
  5. qızartmaq üçün bir az bitki yağı
  6. dadmaq üçün duz
  7. dadmaq üçün yer qara bibər
  8. göyərti kiçik dəstə
  • Əsas maddələr: squids, soğan, bibər, göbələk, göyərti
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

qab, çəngəl, bıçaq, qızartma qab, kəsmə taxtası,

Yemək:


2-ci addım: kalçanı hazırlayın.

Kalamar qabları bişirmək üçün dəmirsiz dondurulmuş kalamar almağa üstünlük verirəm. Məncə, bişirdikdən sonra satın alınmış soyulmuşlardan daha yumşaq və daha yumşaqdırlar. Squids yuyundum, girişləri və silsilələri çıxartdım. Onları bir qaba qoyub qaynar su tökürəm.

Ən üst film dərhal ayrılmağa başlayır. Bir çəngəl ilə (və ya əllərimlə, su çox isti deyilsə), diqqətlə kalamar karkaslarını çəkirəm ki, yuxarı filmin qalan hissələri dağılsın. Kalamar karkasındakı üst qaranlıq filmin altında hələ də nazik şəffaf bir film var. Əl ilə asanlıqla çıxarılır, sadəcə götürüb karkasdan çıxartmaq lazımdır. Bu film çıxarılmasa, çıxarılmasa, onda kalamar əti daha sərt görünəcəkdir.


3-cü addım: kalmağı bişirin.

Təmizlənmiş kalamyağı yenidən təmiz suda yuyuram və bir-iki dəqiqə qaynar su qabına qoyuram. Uzun müddət balqabaq bişirməyə dəyməz, əks halda sərtləşəcəklər. Kalmağın bişirilməsi zamanı mən duzlamıram.

Hazır squids-ni ayrı bir qabda qoydum ki, soyudun və sonra zolaqlara kəsin.


Addım 4: Tərəvəz və göbələk bişirmək.

Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökürəm, doğranmış soğanı qoyuram və yumşaq qədər qovururam.

Sonra soğana dilimlənmiş şampinonları və doğranmış şirin bibərləri qoydum. Hər şeyi qarışdırın və bişənə qədər qızardın.


Addım 5: göbələk ilə squid.

Duz, qara bibər, julienne kalamar əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın, təxminən bir dəqiqə qızardın və tavanı sobadan çıxarın. Zövqünüzə əmin olun və zəruri hallarda itkin ədviyyatları əlavə edin. Şam yeməyi hazırdır.


Addım 6: Göndərmə.

Yan yemək kimi bu gün qaynadılmış düyü alacağam. Əlavə olaraq incə doğranmış maydanoza xidmət edirəm. İstəsəniz, düyü üçün sous və ya gravis də hazırlaya bilərsiniz.

Məncə, bu yeməyin əla məhsul nisbəti var. Çox kalamar, eyni zamanda göbələk və şirin bibər özünü yaxşı hiss edir. Yemək iştahaaçan, məmnun və çox dadlı çıxır.