Video

Göbələk, kartof və yulaf ezmesi olan yağsız kotletlər

Göbələk, kartof və yulaf ezmesi olan yağsız kotletlər

Tərkibi

  1. yulaf ezmesi 1/2 osh qaşığı. (50 qr)
  2. su (qaynar su) 1/3 Art. (80 ml)
  3. yay 1 ədəd. kiçik (50 qr)
  4. yerkökü 1 ədəd. kiçik (50 qr)
  5. sarımsaq 2 cloves
  6. şampinonlar 3 əd. orta (50 qr)
  7. qabığı soyulmuş kartof 2 əd. orta (160-200 qr)
  8. göyərti (məndə şüyüd var) bir az
  9. dadmaq üçün duz
  10. dadmaq üçün yer qara bibər
  11. qızartmaq üçün yağı bir az bişirin
  • Əsas maddələr Kartof, soğan, yerkökü, sarımsaq, göbələk, yulaf ezmesi, göyərti
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

qızartma qab, qızartma, kəsici lövhə, bıçaq, qaşıq, qab

Yemək:


Addım 2: yulaf ezmesi hazırlayın.

Yulaf ezmesi (bütün taxıllarım var) qaynar su ilə tökülür və bir müddət dayanmaq üçün buraxılır ki, şişsinlər. Onları vaxtaşırı qarışdırın ki, bərabər şişsinlər. Parçalar yumşaq olmalı, əks halda kəsiklərdə hiss ediləcəkdir.

Addım 3: Tərəvəz və göbələk hazırlayın.

Bir az miqdarda bitki yağı içərisində bir qızartma qabda, incə doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü bir qaba doğranana qədər qızardın.
Sonra onlara incə doğranmış sarımsaq əlavə edirəm, hər şeyi qarışdırıb təxminən bir dəqiqə qızardıram.
Sonra qızardılmış tərəvəzlərə bir qabda bir qaba qızardılmış şampinonlar qoydum. Hamısını qarışdırıram və qapağı açıq şəkildə qızardıram ki, göbələklərdən çıxan maye buxarlansın.

Addım 4: Kəsmə kütləsini bişirmək.

Sonra qızardılmış tərəvəz və göbələkləri ayrı bir qabda qoydum, onlara incə doğranmış şüyüd və şişmiş yulaf ezmesi əlavə etdim. Yulaf ezmesi yaxşı şişməsə, onları əl qarışığı ilə daha da doğranmaq olar. Və hər şeyi yaxşı qarışdırıram və qarışığı dayanmağa qoyuram ki, soyumaq və isinsin.
Kartofu qabığından orta bir qızartma qabına yığıram və tərəvəz, göbələk və yulaf ezmesi ilə bir qaba köçürürəm. Onlara duz, qara bibər əlavə edirəm və hər şeyi yaxşı qarışdırıram. Kəsmə kütləsi çox maye olarsa, ona bir az daha qızardılmış kartof əlavə edə bilərsiniz.

Addım 5: Kəsmiklərin bişirilməsinin ilk yolu

Tencereyi yaxşı qızdırıram, kəsmikləri qızartmaq üçün içinə bir az bitki yağı tökün. Kəsmik kütləsi bir qaşıq ilə yayıla bilər, kəsikləri incə hala gətirin və qızıldan qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdən aşağı istilikdə qızardın.

Addım 6: Kəsmiklərin bişirilməsinin ikinci üsulu.

Yaş nəm əllər ilə kəsik kütləsindən doğranmış küftə hazırlamaq və qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdəki ən yavaş atəşə qızartmaq mümkündür ki, içəriyə qızartmaq üçün vaxt versinlər. Kəsmikləri bir qapaq ilə örtmədən qızartmaq lazımdır, əks halda parçalana bilər.
Bu cür kotletlər daha uzun müddətə hazırlanır, amma yenə də çovğunlu, yaxşı bişmiş olur və içərisində şirəli qalır. Bu cür kotletlər daha incə və kövrək olduqları üçün daha diqqətlə işlənməlidir.

Addım 7: Bitirin.

Hazır kəsmikləri bir kağız dəsmal ilə bir boşqaba qoydum ki, şüşədən artıq yağı olsun.
Ümumilikdə, bu sayda maddədən 8 incə cutlet və ya 6 möhtəşəm cutlet edə bilərsiniz.
Kəsmiklər çəhrayı, iştahaaçan, məmnun və çox dadlı olur. Həm müstəqil bir yemək kimi, həm də bitki mənşəli bir qab ilə və göbələk sousu ilə yaxşıdırlar.