Video

Çovdar çörəyi

Çovdar çörəyi

Tərkibi

  1. çovdar unu 1 osh qaşığı. böyük bir slayd ilə (150 qr)
  2. qabartma tozu 1 tsp (5 qr)
  3. Aroma üçün İtalyan otları (isteğe bağlı) 1 tsp (bunlar Provencal otları, zoğal toxumları və ya hər hansı digər ətirli otlar ilə əvəz edilə bilər)
  4. su 5.5 osh qaşığı (75 ml)
  5. duz 1/3 tsp (2 qr)
  6. şəkər 1/2 tsp (3 qr)
  7. zərif günəbaxan yağı 3 osh qaşığı
  • Əsas maddələr Un, Şəkər
  • 12 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

qab, qaşıq, ələk, şüşə, yuvarlanan pin, çəngəl, çörək vərəqi,

Yemək:


Addım 2: xəmir.

Çovdar ununu xəmiri yoğuracağım bir qaba köçürün. İsterseniz, eyni miqdarda bütün taxıl unu ilə əvəz edilə bilər və sonra buğda çörəyi çıxacaq.

Una çörək pudrası və aromatik otlar əlavə edirəm. Ləzzət üçün İtalyan otlarını əlavə etdim, ancaq qarğıdalı toxumları, Provencal otları qoya bilərsiniz və ya ümumiyyətlə heç bir göyərti qoya bilməzsiniz.

Bütün quru maddələri bir-birinə qarışdırıram və mərkəzdə kiçik bir depressiya edirəm.

Reseptə uyğun olaraq stəkana lazımi miqdarda su tökürəm və içərisinə duz və şəkər qoyuram. Hər şeyi qarışdırıram ki, duz və şəkər həll olunsun.

Sonra şüşənin tərkibini əvvəlcədən hazırlanmış quru qarışıq ilə bir qaba tökün. Buraya bitki yağı tökürəm (zərif günəbaxan yağı düzəltmişəm) və homojen bir xəmir qaşıqla, sonra əllərimlə yoğururam.

Hamuru uzun müddət yoğurmaq lazım deyil. Yalnız yaxşı qarışdırın, bütün maddələri birləşdirin. Hazır xəmir yapışqan deyil, yumşaq və itaətkar deyil. Bir topa yığıram, plastik torbaya qoyuram və masaya yatmaq üçün buraxıram, təxminən otuz dəqiqə dincəlirəm.


Addım 3: Çörək rulonlarını düzəldin.

Hamurun qalan hissəsini çantadan çıxarıram və yuvarlanan bir pinlə təxminən 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarladım. Mən hətta düzbucaqlı düzəltməyə çalışıram. Eyni zamanda masaya un səpmirəm.

Yayılmış xəmiri kiçik düzbucaqlılara ayırdım və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoydum. Kağızı yağla yağlamıram.

Hamurun hər hissəsini bütün səthə bir çəngəl ilə vururam.


Addım 4: Pişirmə.

Çörək vərəqini xəmirlə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuram və 180 dərəcəyə qədər qızardım. Elektrikli sobam var, yuxarı və aşağı istilik rejimi. Çörək vərəqini sobanın ortasına qoydum. Həm də sobamda çörək təxminən 15 dəqiqə bişirilir.

Çörək töküntüsünü quruducu və kraker kimi bişirmək üçün xəmiri daha incə gəzdirmək və ya çörəyi daha uzun müddət bişirmək lazımdır.

Xırtıldayan ətirli, əzilmiş, dadına çox xoş gəlir. Onlar nə duzlu, nə də şirin. Adi çovdar çörəyi kimi dadırlar.


Resept haqqında göstərişlər:

- 1 stəkan = 250 ml.