Video

Möcüzə pirojnaları! Həmişə uğurlu, yumşaq və çəkisiz!

Möcüzə pirojnaları! Həmişə uğurlu, yumşaq və çəkisiz!

Tərkibi

Xəmir

  1. Su 250 ml.
  2. Yumurta 1 əd.
  3. Şəkər 1 tsp
  4. Duz 1/2 tsp
  5. Bitki yağı 3 osh qaşığı
  6. Quru maya 1 tsp (5-6 qr.)
  7. Un 400-430 qr.

Dolma

  1. Düyü 100 qr.
  2. 2 yumurta
  3. Yaşıl soğan 1-2 dəstə
  4. Kərə yağı 30 qr.
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Susam 20 qr.
  7. Yumurta sarısı 1 əd.
  • Əsas maddələr

İnventarlaşdırma:

pan, qab, qaşıq, perqament

Yemək:


1) Bir qabda isti su, yumurta, duz, şəkər, bitki yağı birləşdirin. Qarışdırın. Tədricən un və quru maya əlavə edin. Yumşaq, yapışmayan xəmir yoğurun. Hamuru bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba köçürün. 1 saat dincəlməyə buraxın. Xəmir bir gün soyuducuda saxlanıla bilər (dərhal bir qabda yoğurulduqdan sonra), sonra isə çörək üçün istifadə olunur.

2) Doldurma. Qaynadılmış düyü, kərə yağı, doğranmış qaynadılmış yumurta və yaşıl soğanı qarışdırın. Dadmaq üçün duz. Qarışdırın.

3) Yaxınlaşmış xəmiri 10 bərabər hissəyə bölün - koloboks. Hər çörək qabını bir torta düzün, ortasına 1 xörək qaşığı doldurma qoyun bir slayd ilə kənarları bərkidin.

Beləliklə, bütün pastaları hazırlayın.

4) Pies seqmentini perqament ilə bir çörək qabına qoyun. Pirojnaları "istirahət" üçün 15-20 dəqiqə buraxın. Xəmir soyuducuda olsaydı, sübut etmək üçün pirojnaları 1 saat buraxın.

5) Piesləri 1 osh qaşığı ilə yumurta sarısı ilə yağlayın. su. Küncüt toxumu ilə səpin. Pasta ortasında bir kəsik düzəldin. Orta hissəni yayın və qalan sarısını su ilə yağlayın.

6) Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 * C-ə qədər orta səviyyədə, bişənə qədər konveksiya olmadan bişirin. Ümumiyyətlə 20-25 dəqiqə çəkir. Pişirildikdən dərhal sonra köftələri 10 dəqiqə dəsmal ilə örtün ki, köftələrin üstü yumşaq olsun. İştahsızlıq!