Video

Tətil üçün hava meringue

Tətil üçün hava meringue

Tərkibi

  1. 2 yumurtadan protein.
  2. Şəkər 140 qr.
  3. Su 40 ml.l.
  4. Limon turşusu 1 çimdik.
  5. Toz şəkər 1 tsp slaydla.
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Limon, Şəkər
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

tərəzi, soba, böyük qab, spatula, çörək qabı, qab, mikser, yemək qaşığı.

Yemək:

Yemək bişirmə üçün addım-addım resept: Mərmər hazırlamaq üçün lazım olan maddələr hazırlayırıq. Otaq istiliyində iki yumurtadan çəkisi 73 qram olan iki zülal alırıq, çünki iki qat çox şəkər lazımdır, 148 qram ölçürük.Növbəti addım reseptimizdə şəkər miqdarının 1/4 hissəsi olan suyu düzgün ölçməkdir. 40 ml götürdük. siropu daha sürətli hazırlamaq üçün mütləq isti su tökün, bir stəkan suya tökün, şəkər tökün və isti bir plaka qoyun, ortalama nisbətən biraz daha çox temperaturda və şərbət qaynana qədər qarışdırın.Şərbət qaynamağa başlayanda temperaturunu ölçün, sonra zülalı böyük bir qaba köçürün və Proteini oksigenlə doyurmaq üçün aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyünməyə başlayın.Merinqi hazırlamaq üçün bunun üçün lazım olan bütün ləvazimatlar yağsız, təmiz və quru olmalıdır. Daha sabit bir protein və gözəl bir ağ rəng üçün kiçik pinch limon turşusu siropu əlavə. Proteini qamçılamağa davam edərək, diqqətlə hazırladığımız şərbəti əlavə edirik.İstədiyimiz şərbət iki fərqli yolla hazırlanır, bunun üçün videomuzu diqqətlə izləyin. Mərmər təxminən yarıdan qırx dərəcəyə qədər soyuduncaya qədər çırpmalıyıq.Mersue bişirdiyiniz zaman, bərk zirvələrə çırpılan zülallar artıq sobada çox artmayacaq və formasını ən yaxşı şəkildə saxlayacaqdır. Daha sıx, doldurulmuş, forma tutan bir meringue üçün, bir çay qaşığı bir toz şəkər əlavə edin və kütlə tamamilə qalınlaşana qədər başqa iki dəqiqə döyün.Fırını yandırın və 100 dərəcə qızdırın. Şüşə qabın içlik hissəsini xəmir torbasına qoyuruq və bəzədilmək üçün bir az buraxaraq hazırlanmış kremlə doldururuq.Xəmir pastasından çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına özünəməxsus papatyalar edirik. Qalan meringue içərisində zülala əlavə olunan bir damla boya əlavə edin və yaxşı qarışdırın.Xəmirin qabını rəngli mersiya ilə doldurun və ağ çobanyastığın üstünə çəkin. Pişirmə vərəqini sobaya qoyduq və temperaturu bir konveksiya sobasında 65-70 dərəcəyə endirdik, iki saatda bişirdik.Meringsi dərhal sobadan almalıyıq, açılmadan sərinləsin.Bizi ləzzətlə bişiririk, sadəcə bişiririk, birlikdə evdə şirniyyata hazırlayırıq! Hamınıza xoş iştah!