Video

Yoğurmadan çörək - 5 dəqiqə vaxtınız! Hər kəsin bacara biləcəyi bir çörək resepti

Yoğurmadan çörək - 5 dəqiqə vaxtınız! Hər kəsin bacara biləcəyi bir çörək resepti

Tərkibi

  1. Premium buğda unu 400 qr süzülmüşdür
  2. Su 300 ml
  3. Şəkər 1 tsp
  4. Duz 1 tsp (slayd yoxdur)
  5. Quru maya 1/3 tsp
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri

İnventarlaşdırma:

kasa keramika və ya çuqun

Yemək bişirmə:


1. Maya, şəkər, duz suya əlavə edin, un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir maye və yapışdırıcıdır.

2. Kassanı bağlama filmi ilə örtün və xəmiri otaq temperaturunda 12 saat buraxın, səthdə və həcmdə çoxlu baloncuklar görünəcək, həcm artacaq. Bu xəmir iddiasızdır, onu 14-də və 18 saata buraxmaq olar. Əsas odur ki, fermentasiya prosesinə və baloncukların əmələ gəlməsinə diqqət yetirin.

3. Perqamenti un ilə yuyun, xəmiri incə qoyun. Xəmir yapışacaq, buna görə əlləriniz un ilə tozlana bilər və ya bitki yağı ilə yağlanır. Formaya uyğun bir çörək parçası düzəldin. Məndə oval forma var.

4. Çörək bişirmək üçün yüksək temperaturdan əriyən hissələr olmadan qalın divarlı bir keramika və ya çuqun qəlib lazımdır. Mənim vəziyyətimdə bu çuqun ördək balasıdır. Fırın ilə 220-230 dərəcə istiyə qədər qızdırılmalıdır. Orijinal resept 250 və yuxarı dərəcələri tövsiyə edir, amma şəxsi təcrübəmdən gördüm ki, çörək sobamdakı o temperaturda (250 dərəcə) yanır, ona görə də 220 dərəcədə bişirirəm.

5. Perqamenti çörək ilə əvvəlcədən qızdırılmış formada qoyun, örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 25-30 dəqiqə göndərin.

6. 25-30 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və qızıl xırtıldayanadək 10 dəqiqə çörək bişirin.

7. Bitmiş çörəyin bir qədər soyumasına və xidmət etməsinə icazə verin. Belə çörək ilk gündə ən dadlıdır.