Video

Qırmızı toyuq göğsü

Qırmızı toyuq göğsü

Tərkibi

  1. Toyuq döşü 2 sirloin
  2. Duz 60 q.
  3. Zövqə görə bibər qarışığı (qara və qırmızı)
  4. Dadmaq üçün qurudulmuş reyhan
  5. Dadmaq üçün paprika
  6. Sarımsaq 2-3 mixək
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Sudok, lövhə, duz, ip, soyuducu.

Yemək:

Əvvəlcə düzgün toyuq filesi seçmək lazımdır. Toyuq əti, təzə, çəhrayı rəngdə və mağazada uzun müddət və ya düzgün saxlanmamaq nəticəsində yaranan boz ləkələrsiz olmalıdır. Sonra, fileto axan suyun altında yuyun, təbii filmi səthdən çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun.
Növbəti addım: bibər, reyhan və duz bir qarışığı qarışdırın və bu qarışığı bir qaba tökün. Sümük (sürtməklə) bu qarışıqdakı fileto, döşün bütün səthini ədviyyatlarla örtün və emaye örtülmüş bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və bir gün soyuducuya qoyun. Fileto gün ərzində vaxtaşırı silkələyin.
Bir gündən sonra döşü çıxarın, duz və ədviyyatları səthdən tamamilə çıxarmaq üçün axan sərin su ilə yuyun. Fileto yenidən bir kağız dəsmal ilə qurudulmalı və əzilmiş sarımsaq və paprika ilə qızardılmalıdır. Fileto ayrı-ayrılıqda cüt qat qoz ilə sarın və videoda göstərildiyi kimi iplə bağlayın. İndi fileto soyuducuda 72 saat asın (videomuzda necə göstərildiyini baxın). Göstərilən vaxtdan sonra nazik dilimlərə kəsilmiş filetosu çıxarırıq və açırıq.
Qurudulmuş toyuq göbəyi istifadəyə hazırdır, süfrəyə xidmət edir və dostları ilə birlikdə pivə və ya şərab üçün ləzzət verir.
İştahsızlıq!