Video

Mərci şorbası

Mərci şorbası

Tərkibi

  1. Qırmızı mərcimək 250 q
  2. Su 2,5 L
  3. Mal əti 600 q (hər hansı bir mümkündür)
  4. Soğan 230 qr
  5. Yerkökü 110 q
  6. Kartof 300 qr
  7. Təzə pomidor 200 q
  8. Duz 1 osh qaşığı
  9. Zerdeçal ½ tsp
  10. Torpaq qara bibər 1/2 tsp
  11. Təzə çili bibəri 2 əd.
  12. Sarımsaq 3 cloves
  13. Bitki yağı 2 osh qaşığı
  14. Dəfnə yarpağı 2 əd.
  15. Tomat pastası 1 osh qaşığı
  16. Cilantro və cəfəri 5 q
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, lobya, kartof, soğan, yerkökü, pomidor, sarımsaq
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

tava, qovurma qabi

Yemək:


1-ci addım

Əti yaxşı yuyun, tavaya qoyun və 2,5 litr soyuq su tökün.

2-ci addım

Bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və aşağı istilikdə 1 saat qaynamaq.

3-cü addım

Soğan, yerkökü, pomidor və kartofdan kiçik kublara çəkin.

Addım 4

Mərciməkləri soyuq suda yuyun.

5-ci addım

Tencereyi 2 osh qaşığı ilə əvvəlcədən qızdırın. bitki yağı və soğanı orta istilikdə 2 dəqiqə qızardın, doğranmış sarımsaq əlavə edin və başqa 1 dəqiqə qızardın.

6-cı addım

Yerkökü əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın.

7-ci addım

Pomidor əlavə edin və başqa 2 dəqiqə qızartmağa davam edin.

8-ci addım

Tencereye 1 osh qaşığı qoyun. tomat pastası, duz, istiot, zerdeçal, örtük və aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynamaq.

9-cu addım

Qaynadılmış əti tavadan qoyun, xırda doğrayın. Tava içərisinə kartof, mərcimək, doğranmış ət əlavə edin və aşağı atəşdə 10 dəqiqə bişirin.

10-cu addım

Tavaya qızardılmış tərəvəz, dəfnə yarpağı, çili bibəri əlavə edin, dadına duz əlavə edin və şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl incə doğranmış təzə otlar ilə çiləyin.