Video

Pasxa tortu yağsız və yağsız

Pasxa tortu yağsız və yağsız

Tərkibi

  1. un 900 q
  2. süd 200 ml
  3. şəkər 400 qr.
  4. maya 50 q
  5. qaymaq 33% 400 qr
  6. yumurta 10 əd.
  7. isti su 2 osh qaşığı
  • Əsas maddələr: Süd, qaymaq, un, şəkər

Yemək:


Əvvəlcə isti suda maya yetişdiririk və bir-iki kaşığı süd əlavə edirik. Onları təxminən 15 dəqiqə bir kənara qoyun.

Süd və qaymağı bir tenceredə qarışdırırıq və sobaya qoyuruq. Qaynadıqdan sonra sobadan çıxarın və tədricən iki stəkan unda qarışdırın. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın.

Hamur soyuduğunda iki yumurta döyün. Soyudulmuş xəmirə yumurta və maya əlavə edin. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırırıq.

Xəmiri salfet ilə xəmiri örtürük və fermentasiya üçün isti bir yerə göndəririk.

İki fərqli konteynerdə zülallardan sarısını ayırırıq. Şəkəri bu qablara bərabər bölürük və sarısı, sonra şəkər həll olunana qədər ağları döyürük.

30 dəqiqədən sonra xəmir çox yaxşı qalxdı. Yavaş-yavaş əvvəl sarısını, sonra dələ-düyünü tanıdın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonra tədricən aşağıdan yuxarıya müdaxilə etmədən unu təqdim edirik. Hazır xəmiri salfet ilə örtürük və yenidən 1-1,5 saat isti qoyuruq.

Xəmir 1 saat 20 dəqiqədə necə yüksəldi. Yenidən qarışdırmaq lazımdır.

Formaları (məndə kağız var) bitki yağı ilə bütün daxili səthə yağlayın. Hamuru yarısından bir az az içinə qoyun. Prooferə başqa 30 dəqiqə buraxın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və orada tortlar göndərin. Bu temperaturda 10 dəqiqə bişiririk, sonra 150 dərəcəyə endiririk və başqa 50 dəqiqə bişiririk.

Hələ isti tortları şir və qənnadı tozu ilə örtürük. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın. İştahsızlıq.

Belə tortları necə bişirmək olar, videoya baxın. Təşəkkür edirəm