Video

Pasxa tortu "Kraffin"

Pasxa tortu "Kraffin"

Tərkibi

Test üçün:

  1. Un 350 qr.
  2. Süd 120 ml.
  3. Quru maya 6 q.
  4. Şəkər 80 q.
  5. Duz çimdik
  6. Yumurta 1 əd.
  7. Yumurta sarısı 2 əd.
  8. Kərə yağı (əriyib) 30 q.

Hamur qoymaq üçün:

  1. Kərə yağı (otaq istiliyi) 100 q.
  2. Kişmiş 100 q.
  3. Darçın 2 tsp
  4. 1 tsp portağal qabığı
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri

Yemək:


Opara.

Mayanı isti südə tökün, 1 osh qaşığı. şəkər və 1 xörək qaşığı un. Qarışdırın və isti yerdə 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində süddə bir qapaq köpük meydana gəlməlidir. Əgər bu baş verməzsə, maya korlanır. Yenidən bir qaba yeni bir maya başlamaq lazımdır.

Üzümü isti suda isladın.

Test üçün.

1 yumurta və 2 sarısında şəkər əlavə edin və kütlə ağarmışa qədər döyün.

Unu süzün, duz əlavə edin, qarışdırın. Hamuru una tökün, şəkər və ərinmiş yağ ilə yumurta əlavə edin. Hamur yoğurun.

Xəmir kifayət qədər yapışdırılır, ancaq un əlavə etmirik. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yaxşıca yoğurun. Təxminən 10 dəqiqə çəkir.

Kassanı tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayırıq. Hamuru bir qaba qoyun və yapışqan filmlə örtün. Xəmir təxminən 40 dəqiqə dayanmalı və ölçüsü 2 dəfə artmalıdır.

Sübut etdikdən sonra xəmiri hissələrə bölün. Mənim 1 böyük və 1 kiçik hissəm var, çünki formalarım fərqlidir: diametri 14 sm, kiçik - 9 sm. Hamurun hər hissəsini topa çeviririk. Dəsmal altında 10 dəqiqə istirahət veririk.

Əvvəlcədən isladılmış kişmişdə narıncı meyvəni ovuşdurun. Yaxşı qarışdırın.

Hamurun ilk hissəsi nazik uzun bir təbəqəyə yuvarlanır. Dartıla bilər, yaxşı uzanır. Hamurun üstünə yumşaldılmış kərə yağı tökün, darçın və kişmiş səpin. Hamuru sıx bir rulona çeviririk. İlk rulonu dəsmalın altına qoyun. Həm də ikinci xəmir parçası ilə eyni şeyi edirik.

Hər rulon 2 bərabər hissəyə boyu kəsilir, lakin tamamilə deyil. Hamurun alt hissəsinə rulonun yarısını spiral qoyun (altını təşkil edin). İkinci yarını da bir spiral ilə bükürük və birincinin üstünə qoyuruq (üstünü təşkil edirik). Hamuru bükürük ki, etdiyimiz kəsik üstə çıxsın.

Kraffin tortunu çörək qabına diqqətlə qoyun, yapışqan filmlə örtün və qaldırmaq üçün 20 dəqiqə isti yerdə qoyun.

Fırını 200 ° C-ə qədər qızdırın, tortları 10 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180 ° C-ə endirin və təxminən 25 dəqiqə bişirin. Tort yandırmağa başlayırsa, üstünü folqa ilə örtün.

Kiçik tortum bir az az bişmişdi.

Bitmiş tortu bir şişlə yoxlayın, quru olmalıdır.

Tortları tamamilə sərinləyin. Onları yanlarına bir dəsmal qoymaq və vaxtaşırı təhvil vermək daha yaxşıdır, əks halda onlar yerləşə bilər.

Hazırlanmış tortları toz şəkər və ya şir ilə səpin.

Çox dadlı tort "Kraffin" hazırdır! İştahsızlıq!