Video

Gürcü badımcan iştahı

Gürcü badımcan iştahı

Tərkibi

  1. Badımcan 500 q
  2. Qoz 250 qr
  3. Zəfəran 0,5 tsp
  4. Qırmızı isti bibər 0,5 tsp
  5. Sunli 1 xörək qaşığı şorbası
  6. Sarımsaq 3 cloves
  7. Soğan 1 ədəd.
  8. Cilantro 50 qr
  9. Cəfəri 50 q
  10. Bitki yağı 7 osh qaşığı.
  11. Üzüm sirkəsi 1 tsp
  12. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: badımcan, soğan, pomidor, sarımsaq, qoz-fındıq, göyərti
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

bıçaq, kəsmə lövhəsi, qarışdırıcı, qab, qovurma qabı, yemək qaşığı

Yemək:


Addım 1 - Badımcan hazırlayın.


Badımcanları təxminən 1 sm qalınlığında zolaqlara kəsdik, böyük bir qaba qoyduq, hər tərəfə duz vurduq ki, dilimlər şirəsi verir və acılıq onlardan yox olur. Bir kənara qoyun.

Addım 2 - Satsivi makaron bişirmək.


Qozları bir qarışdırıcı ilə doğrayın, sarımsaq, cilantro, cəfəri, isti qırmızı bibər, zəfəran, suneli şeridləri əlavə edin, onlara duz vurun və hamarlanana qədər qarışdırın. Soğanları özbaşına doğrayırıq və qoz kütləsinə əlavə edirik, bitki yağı tökülür və bir qarışdırıcı ilə üyüdülür, üzüm sirkəsi əlavə edirik. Satsivi makaron gürcü dilində hazırdır, bir plaka qoyun.

Addım 3 - Badımcanları qızartın.


Badımcanları suyundan sıxıb bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabına qoyduq. Hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Addım 4 - xidmət edin.


Qızardılmış badımcanları bütün artıq yağları boşaltmaq üçün bir salfetkaya qoyuruq və badımcanı satsivi pastası ilə birləşdirərək bir boşqabda gözəl xidmət edirik. Pomidor dilimləri ilə qarnir. Hamınıza xoş iştah!