Video

İsti xırtıldayan çörək

İsti xırtıldayan çörək

Tərkibi

  1. Buğda unu 1250 ml
  2. Quru maya 1 osh qaşığı
  3. Şəkər 2 osh qaşığı
  4. Kərə yağı 2 osh qaşığı
  5. Duz 2 tsp
  6. Süd tozu 125 ml
  7. İsti su 470 ml
  • Əsas maddələr

Yemək:

1. Unu həcmlə ölçün (maksimum miqdar, toz üçün toz daxil olmaqla, 1500 ml). Üzərindən keçir. Una duz, şəkər, maya və süd tozu, sonra yumşaq kərə yağı və ilıq su əlavə edirəm. Əvvəlcə hər şeyi bir qabda qarışdırın, sonra xəmiri masaya 10 dəqiqə yoğurun.

2. Hamuru təmiz bir qaba köçürürəm, divarları və dibi bitki yağı ilə yağlanır. Hamuru sübut etmək üçün 1 saat və ya iki qat artana qədər qoydum.

3. Hamuru iki hissəyə bölürəm, çörək qabına qoyuram və xurma ilə aşağı salıram ki, "knoll" yoxdur. Sübutu 30 dəqiqə və ya iki dəfə artırdım. Sonra formaları sobaya qoydum, 30 dərəcə 30 dərəcəyə qədər 190 dərəcəyə qədər istiləndim. Pişirmə müddəti, nə qədər qabığın almaq istədiyinizə bağlıdır.