+
Video

Bir maya xəmiri üzərində haşhaş toxumu olan çörəklər

Bir maya xəmiri üzərində haşhaş toxumu olan çörəklər

Tərkibi

Test üçün:

  1. Süd 300 ml.
  2. Şəkər 4 osh qaşığı
  3. Toyuq yumurtası 2 əd.
  4. Kərə yağı 50 qr.
  5. Vanil şəkər 1 tsp
  6. Duz 1 tsp
  7. Un 700 qr. +/- 50 qr.
  8. Bitki yağı 3 osh qaşığı
  9. Tez quru maya 10 qr.

Çömçə bəzək üçün:

  1. Xama 150 qr.
  2. Toz şəkər 1 osh qaşığı

Mövsüm üçün:

  1. Yumurta sarısı 1 əd.
  2. Süd 3-4 osh qaşığı

Doldurma üçün:

  1. Şirniyyat xaşxaş 200 qr.
  2. Şəkər 150 qr.
  3. Kərə yağı 30 qr.
  4. Süd 4 osh qaşığı
  5. Yumurta ağ 1 əd.
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Süd, Kərə yağı, Xama Kremi, Un, Maya Xəmiri, Şəkər
  • 12 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, böyük çanaq, çırpma, qarışdırıcı, fırça, dərin qab, çörək vərəqi, boşqab, yemək qaşığı, çay qaşığı

Yemək bişirmə:

Haşhaş toxumları ilə çörəklər hazırlamaq üçün addım-addım resept: Mütləq inanılmaz xəmir hazırlamaq üçün lazımi məhsulları hazırlayırıq. Çörək hazırlamağa mayanı aktivləşdirərək 300 ml bir ölçü stəkanına tökərək başlayırıq. 10 q isti süd tökün. tez quru maya, 4 osh qaşığı əlavə edin. şəkər əlavə edin və bir çırpıntı ilə yaxşıca qarışdırın və dərin bir qaba 200 q tökün. haşhaş bağlayın və üzərinə qapaq ilə qaynar su tökün. Böyük bir qabda iki toyuq yumurtasını sındırın, 50 qr əlavə edin. yumşaq kərə yağı, 1 tsp vanil şəkəri, 1 tsp duz və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Maya qarışığını ümumi qaba əlavə edin, bütün maddələri qarışdırın və hissələrə 700 q əlavə edin. un. Bir çırpma ilə qarışdırın və sonra əllərinizlə hamur yoğurmağa başlayın. Bir parça meydana gəldikdə, unu səpilmiş bir stolun üstünə qoyub xəmiri əllərinizlə təxminən 10 dəqiqə yoğurmağa davam edin, içəridən 1 xörək qaşığı yağlayın. bitki yağı böyük tutumlu və üzərinə 1 xörək qaşığı tökdüyümüz xəmiri qoyun. bitki yağı və 1 saat isti yerdə qurulmuş bir dəsmal ilə örtün. Şişmiş xaşxaş toxumu olan qabdan qalan suyu tökün və qapağı yenidən qaynar su ilə bağlayın.Xaşxaş soyuduqdan sonra onu ələkdən süzün və artıq suyu tökün. Xaşxaş toxumlarını dərin bir qaba qoyun, 150 qram şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qarışdırıcı ilə pasta kütləsinə çəkin. Bir qabda haşhaş toxumlarına 30 qr əlavə edin. ərinmiş kərə yağı və 3-4 osh qaşığı. Bütün maddələri ümumi bir qabda yaxşıca qarışdırırıq, qızardılmış kütləni sobaya köçürürük və sobanı yandıraraq az odda qoyuruq. Yumurta ağını sarısından ayırın və çırpın. Kiçik bir atəşə qızdırılan haşhaşını qarışdırın, üzərinə yumurta ağ əlavə edin və bütün maddələri yenidən qarışdırın.1 saatdan sonra tezgahın üstünə bir az un tökün, xəmiri yayın və yaxşıca əzin, sonra yuvarlanan bir pinlə 1 sm qalınlığa qoyun və bişmiş xaşxaş toxumu doldurun. bərabər paylanmışdır. Hamuru bir rulona sıx bir şəkildə sarın, sonra üstü və kənarlarını yapışdırın.Polu 2,5-3 santimetr ölçüdə parçalara ayırın, bıçaqla kriş-xaç vurun və yağlanmış 1 xörək qaşığı üzərinə yaydırın. 30-40 dəqiqə sübut etmək üçün qoyduğumuz bitki yağı çörəkçilik vərəqi. Bir yumurta sarısını bir qabda qoyun, 3-4 qaşığı əlavə edin. süd qarışdırın və yaxşı qarışdırın, lezonu hazırlayın 40 dəqiqədən sonra çörekləri hazırlanmış lezon ilə yağlayın və qabını əvvəlcədən qızdırılmış sobaya 20 dəqiqə qoyun. Bir qabda 150 qr. xama, 1 osh qaşığı əlavə edin. şəkəri buzlayıb yaxşı qarışdıraraq xama hazırlayırıq, bişdikdən sonra çörəklərimizi yağlayırıq.Biz birlikdə hazırlayırıq, sadəcə bişiririk, evdə mövcud reseptlərimizə uyğun məhsullardan ən ləzzətli yeməkləri bişiririk! Hamınıza xoş iştah!