Tərəvəzlər

Sousda bişmiş balqabaq

Sousda bişmiş balqabaq

Sousda bişmiş balqabaq bişirmək üçün maddələr

  1. Zucchini 330 qram
  2. Zucchini yaşıl 400 qram
  3. Zucchini sarı 250 qram
  4. Soğan 1 ədəd
  5. Pomidor 700 qram
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün bibər
  8. Qurudulmuş reyhan 1 çay qaşığı
  9. Qızartmaq üçün bitki yağı
  10. Sarımsaq 2-3 mixək
  11. Qızardılmış Parmesan 100 qram
  12. Qızardılmış mozzarella 150 qram
  13. Dekorasiya üçün təzə göyərti
  • Əsas maddələr: soğan, balqabaq, pomidor, balqabaq, sarımsaq, pendir
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, mətbəx bıçağı, kəsici lövhə, qızartma, spatula, çörək qabı.

Yemək:

Addım 1: balqabağı doğrayın.


Balqabaq və balqabağı yuyun, quru və nazik dilimlərə kəsin 4 mm.

2-ci addım: balqabağı qovur.


Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və içərisində çoxlu balqabağı qızartın. Kızartdıqdan sonra artıq yağı çıxarmaq üçün zucchini salfetlər ilə ovuşdurun.

Addım 3: pomidorları soyun.


Pomidorların üstünə xaç şəklində kəsiklər düzəldin, qaynar su ilə tavaya sürtün, içindəki tərəvəzləri aşağı salın 30 saniyəsonra soyudulur.
Pomidorları soyun.

Soyuduqdan sonra pomidorları kiçik kublara doğrayın.

Addım 4: sousu hazırlayın.


Bitki yağı bir tavada qızdırın və kiçik kublara doğranmış soğanı içinə göndərin.
Soğan qızılı olduqda, pomidor əlavə edin. Sıxlıqda uyğun bir sousu alana qədər orta və ya aşağı istilikdə bişirin.

Sousu istidən çıxarın, üzərinə duz, istiot, qurudulmuş reyhan və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Addım 5: Üç pendir


Pendir doğrayın və bir-birinizə qarışdırın.

Addım 6: sousda balqabaq bişirin.


Dərin bir forma hazırlayın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcədir.
Kalıbı sous ilə yağlayın və müxtəlif rəngli dilimlərə alternativ olaraq balqabağın bir hissəsini yayın. Hər şeyi pendirlə səpin və sousu yağlayın, sonra balqabağın başqa bir hissəsini yuxarıya və ya tərəvəz bitməyənə qədər çəkin.

Ən başında pomidor sousu ilə yüngülcə yağlanmış bir pendir qat olmalıdır.
Üçün yaxşı əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin 10-20 dəqiqə, gücündən asılı olaraq, pendir əriyənə qədər.
Sonra kalıbı sobadan çıxarın və gözləyin 30 dəqiqəbelə ki, bişmiş tərəvəzlər bir az soyudulur. Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə qarnir edin.

Addım 7: Sousda bişmiş balqabağa xidmət edin.


Bişmiş balqabağın bişmiş olduğu sous ilə xidmət edin. Bu tam hüquqlu bir qabdır, ancaq dolu olduğuna əmin deyilsinizsə, onu makaron və ya kartof püresi ilə əlavə edə bilərsiniz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Ən məntiqli şey bitmiş yeməyi təzə reyhan ilə bəzəmək olacaq.

Videoya baxın: КРЕМ Патисьер, МУСЛИН и Дипломат Patissiere, Diplomat & Mousseline Bişmiş Krem Növləri Ep13 (Oktyabr 2020).