Şorbalar

İki növ balıq qulağı

İki növ balıq qulağı

Balıq şorbası bişirmək üçün maddələr

  1. Cəfəri kökü 1 ədəd
  2. 2 yerkökü
  3. Pırasa 1 parça
  4. Kərəviz kökünün kiçik hissəsi
  5. Soğan 1 ədəd (böyük)
  6. Cod filesi 1 ədəd
  7. Somon filesi 1/2 fileto
  8. Bolqar bibəri 1/2 ədəd (isteğe bağlı)
  9. Tomat pastası (qalın deyil) 300 mililitr
  10. Coriander 1 çay qaşığı
  11. Dəfnə yarpağı 1 ədəd
  12. Allspice 2-3 noxud
  13. Çox rəngli bibər 5-6 noxud
  14. Dadmaq üçün kərə yağı
  15. Dadmaq üçün təzə şüyüd
  16. Dadmaq üçün çəhrayı bibər
  17. Buğda unu 2 yemək qaşığı
  18. Limon suyu 1 çay qaşığı
  19. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, spatula, şorba otağı.

Yemək:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.


Yerkökü, kərəviz kökü və cəfəri qabığını soyun və Koreya üslubunda yerkökü doğrayın və ya zolaqlara kəsin.

Soğan, pırasa və kərəviz sapı kiçik kublara kəsilir. Çan bibərindən istifadə edəcəksinizsə, zolaqlara kəsin.

Addım 2: balıqları doğrayın.


Balıq filesi kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Bundan sonra, somon və codu orta ölçülü kublara kəsin.

Addım 3: tərəvəzləri bişirin.


Böyük bir qızartma qabda tərəvəzləri yumşaq qədər yağda qızardın. Dəfnə yarpağı olan ilk kök tərəvəz.

Sonra soğan, pırasa və kərəviz bir sapı.

Addım 4: bulyonu hazırlayın.


Tərəvəz hazırlayarkən, bir qazanda şorba suyu qaynatın.
Qaynar suda bütün qızardılmış tərəvəzləri, dəfnə yarpaqlarını, keşniş toxumlarını və bütün bibər ağaclarını əlavə edin. Şorbanı duz edin və üzərinə incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Addım 5: balığı qızardın.


Qırmızı və ağ balıqları un və çəhrayı bibər ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin və qızıl və qızartana qədər müxtəlif tavalarda qızılbalıq və codu qızartın.

Zamanla fileto parçalarını çevirərək orta gücdə yağda qızardın.

Addım 6: şorbaya balıq əlavə edin.


Yüngül qızardılmış balıq parçalarını şorbaya göndərin, tomat pastası əlavə edin və hər şeyi təxminən orta istilikdə bişirin 15 dəqiqə qaynadandan sonra.
Hər şey qaynadılırsa və kifayət qədər duz varsa, hazır şorbanı sınayın.

Addım 7: İki növ balığın qulağına qulluq edin.


Qulağa təzə şüyüd və su ilə limon suyu əlavə edin. Bu, bütün ailə üçün əla şam yeməyidir. İsti şəkildə xidmət edin və məmnuniyyətlə yeyin.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Unda balıq qovurmaq şorba bulyonunu daha qalın hala gətirir, amma bu lazım deyil. Bir pəhriz seçimi hazırlayırsınızsa, balıqları qızartmaq lazım deyil.