Boşluqlar

Qış üçün göbələk kürüsü

Qış üçün göbələk kürüsü

Qış üçün göbələk kürüsünün hazırlanması üçün maddələr

  1. Meşə göbələkləri 3 kiloqramdır
  2. 3 yerkökü
  3. Soğan 2 ədəd
  4. Kərə yağı 1 xörək qaşığı
  5. Evdə hazırlanmış bulyon (tərəvəz və ya toyuq) 1,5 stəkan
  6. Quru ağ şərab 1 stəkan
  7. Tomat pastası 2 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün bibər
  10. Zeytun yağı 1/2 fincan
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Yerkökü, Göbələk

İnventarlaşdırma:

Saucepan, spatula, mətbəx bıçağı, qutular, soba.

Yemək:

Addım 1: göbələk və tərəvəzləri soyun.


Göbələkləri yaxşıca təmizləyin və yuyun. Yemək üçün həm şapka, həm də ayaqları istifadə edin. Bütün lazımi yemək prosedurlarından sonra göbələkləri kiçik parçalara ayırın.
Yerkökü və soğanı soyun, onlarla daha az təlaş olacaq və sonra da xırda doğrayın.

Addım 2: göbələk ilə tərəvəz güveç.


Göbələkləri, yerkökü və soğanı böyük bir qazanda birləşdirin, bulyon, şərab əlavə edin və bişirin 45 dəqiqə orta aşağı istilik üzərində. Tencerenin içini tamamilə sərinləmək üçün bir kənara qoyun.
Kərə yağı əlavə edin (tərəvəz və qaymaqlı) və yenidən hər şeyi qaynamaq 15 dəqiqə. Tomat pastası əlavə edin. Ən azı başqa bişirin 25 dəqiqə, bu müddət ərzində bütün artıq maye buxarlanacaq. Artıq su töküldükdə, göbələkləri tərəvəz və istiot ilə duz edin (bu göstərilən 25 dəqiqədən çox çəkə bilər).

Addım 3: qış üçün göbələk kürü hazırlayırıq.


Hazırlanmış göbələk kürüsünü qızdırılan steril bankalara qoyun, bükün və sobaya qoyun. İsti 130 dərəcədir və pastörize edin 30 dəqiqə. Fırını söndürün və bankaları sərinləyin.
Fırındakı pastörizasyonu təkrar iki gün təkrarlayın, tədricən göbələk kürü qablarını isidin və soyudun və sonra iş parçasını qaranlıq, sərin və quru yerdə çıxarın.

Addım 4: qış üçün göbələk kürüsünə xidmət edin.


İstədiyiniz zaman göbələk kürüsünü istifadə edin. Yığım texnologiyasına qarşı olmusunuzsa, o zaman qış boyunca sizi sevindirəcəkdir.
İştahsızlıq!